Čeleď: Proteaceae Juss. – proteovité
Rozšíření: Druh pochází z východu australského kontinentu (jihovýchodní Queensland). Spolu s dalším hospodářsky využívaným druhem Macadamia tetraphylla se pěstuje v mnoha zemích tropického a subtropickém pásma (Brazílie, Kolumbie, Guatemala, Mexiko, Peru, USA, Venezuela, Havajské ostrovy, Samoa, Čína, Thajsko, Fidži, Indonésie, Etiopie, Keňa, Malawi, Tanzanie, Zimbabwe, jižní Afrika).
Ekologie: V oblasti původu roste v deštných lesích nebo na okrajích vodních toků. Při pěstování prospívá v subtropickém klimatu s dobře rozloženými ročními srážkami nejméně 1200 mm.
Popis: Stálezelený strom dorůstající výšky 15–18 m a šířky až 15 m. Listy jsou uspořádané v přeslenech většinou po třech. Řapíky jsou 0,5–1,5 cm dlouhé, čepele podlouhlé až obkopinaté, 10–30 × 2–4 cm velké, kožovité, mladé listy jsou nepravidelně řídce ostnitě zubaté, později mají celistvý, často zvlněný okraj, na povrchu jsou hladké a lesklé. Květenstvím jsou úžlabní převislé hrozny až 30 cm dlouhé, s 100–500 květy ve skupinách po 2–4. Jednotlivé květy jsou stopkaté, asi 12 mm dlouhé, krémově bílé, okvětní lístky jsou 4 (petaloidní sepaly), koruna je trubkovitá. Plody jsou kulovité, o průměru 2,5–4 cm. Vláknité tvrdé oplodí kryje extrémně tvrdou vnitřní skořápku, 2–5 mm tlustou, která chrání vlastní semeno.
Záměny: Podobný druh Macadamia tetraphylla, který se také pěstuje pro chutné plody, má listy téměř přisedlé, uspořádané v přeslenech většinou po čtyřech a okraje listů jsou hustě zubatě ostnité. Pěstují se i kříženci těchto dvou druhů.
Využití: Makadamové ořechy (také queenslandské či puma ořechy) jsou velmi chutné a hodnotné; patří k nejdražším ořechům na trhu. Olej z makadamových ořechů je velmi kvalitní a kromě potravinářství se používá také v kosmetice – jeho nevýhodou je, že není dlouhodobě stabilní a žlukne. Druh se také pěstuje v mírném pásmu jako dekorativní dřevina v kontejnerech.
Poznámka: Botanik Ferdinand von Mueller, který rod Macadamia v Austrálii vyčlenil a popsal, jej pojmenoval na počest Johna Macadama (1827–65), skotského chemika, lékaře a politika, který ve druhé polovině 19. století působil v Austrálii v Melbourne a podporoval pěstování rodu Macadamia.
Fotografováno dne 7. 5. 2013 (USA, Havajské ostrovy, Hawaii, Mauna Loa Macadamia Nut Farm, Hilo).