LACTARIUS HELVUS (Fr.) Fr. – ryzec hnědý / rýdzik cigóriový

Syn.: Agaricus helvus Fr., Agaricus tomentosus Krombh., Galorrheus helvus (Fr.) P. Kumm., Lactarius aquifluus Peck, Lactarius aquifluus var. brevissimus Peck, Lactarius helvus var. albidus Bon et Hauskn., Lactarius helvus var. aquifluus (Peck) Peck, Lactarius tomentosus Cooke, Lactifluus aquifluus (Peck) Kuntze, Lactifluus helvus (Fr.) Kuntze,
Čeleď: Russulaceae Lotsy – holubinkovité

Lactarius helvus

Rozšíření: Vyskytuje se na celé severní polokouli, byl nalezen i v Austrálii a na Novém Zélandu.

Ekologie: Roste dosti hojně od července do října, na vlhkých nebo podmáčených stanovištích, často v rašeliništích, tvoří mykorhizu nejčastěji se smrky, ale i s borovicemi, někdy s břízami či buky.

Lactarius helvus

Popis: Klobouk je široký 40–140 mm, v mládí ploše sklenutý s podvinutým okrajem, postupně široce prohloubený až nálevkovitý s ostrým okrajem; má rezavě hnědé nebo šedohnědé zbarvení, později oranžově hnědé, často narůžovělé, někdy s tmavšími soustřednými skvrnami nebo pásy; postupně bledne. Povrch klobouku je suchý, zpočátku sametový, plstnatý, postupně hladký nebo drobně přitiskle šupinkatý. Lupeny jsou středně husté, vidlené, k okraji střídané slabšími, jsou široce připojené až sbíhavé na třeň, v mládí mají smetanovou, později okrovou barvu. Třeň je válcovitý, plný, v dospělosti dutý, až 120 mm vysoký a do 30 mm široký, zbarvený podobně jako klobouk, pod kloboukem světlejší, na bázi plstnatý. Dužnina je křehká, bělavá až okrová, narůžovělá, v dolní části třeně tmavší. Mléko je vodnaté, téměř čiré, později chybí. Vůně starších plodnic je výrazná, připomíná koření maggi, libeček nebo cikorku, chuť je mírná. Výtrusný prach je bělavý, výtrusy jsou elipsoidní 6–9 × 4,5–6,5 µm velké.

Záměny: Ryzec kafrový (Lactarius camphoratus), který roste na podobných vlhkých stanovištích a voní podobně, má plodnice drobnější, rezavě zbarvené.

Využití: Je nejedlý až mírně jedovatý. Prášek ze sušených plodnic se někdy v malém množství používá jako koření.

Lactarius helvus
Lactarius helvus

Fotografováno dne 7. 9. 2023 (Česko, Krušné hory).